Actividades culinarias y domesticas

La mayoría de las mujeres que sufren  una enfermedad de Alzheimer han sido “amas de casa". Ésta era su actividad principal y el campo de sus (reconocidas) responsabilidades. Muchos hombres también aprenden, sobre todo al jubilarse, a ayudar a sus mujeres en las tareas del hogar.

Tampoco hay que asombrarse de que esas actividades, realizadas a lo largo de sus vidas, y basadas en una rutina cotidiana, sean para las personas enfermas una gran fuente de alegría.

1. ¿Cómo organizar la cocina?
2. ¿Cómo preparar la “sesión" de cocina?
3. ¿Cuáles son las recetas más fáciles y simples de realizar?
4. ¿Cuáles son las otras tares domésticas?

1-¿Cómo organizar la cocina?

Debido a la enfermedad,  los gestos de su familiar ya no son precisos (deja caer las cosas fácilmente). Se puede herir con objetos afilados (los cuchillos), con los aparatos eléctricos y, además,  tiene dificultad para encontrar las cosas.

Hay que reorganizar la cocina para que se puedan desarrollar las actividades culinarias con eficacia y seguridad.

Tome las precauciones siguientes:

• usar una vajilla de plástico transparente: ensaladera, cuencos, sopera, platos, vasos.
• quitar los cuchillos metálicos y reemplazarlos por cuchillos de plástico
• quitar todos los aparatos eléctricos: batidora, tostadora, cafetera, etc.
• tapar los enchufes eléctricos para evitar que ponga algo dentro (un lápiz, un tenedor…)
• tener a mano un gran delantal que cubra también el pecho, como los buenos cocineros.
• no dejarle abrir las latas de conserva, encender el horno o el gas;
• no dejarle solo pero acompañarle en todo momento mientras lleva a cabo cualquier actividad culinaria.

2-¿Cómo preparar la “sesión" de cocina?

Hay que prepararla  para reducir al máximo todo riesgo de fracaso en el desarrollo de esta “sesión":

• Consejo 1: La sesión ha de ser corta (± 20 minutos), puesto que la capacidad de atención es limitada.
• Consejo 2: Preparar todos los elementos necesarios  (cuenco, cuchara, sal, pimienta, etc.) antes de empezar.
• Consejo 3: Disponerlos en el orden en que serán utilizados.
• Consejo 4: Prepararse para desglosar la actividad en secuencias cortas y fáciles de llevar a cabo:
  "Toma los huevos. Rómpelos en el cuenco"
  "Tira las cáscaras a la basura"
  "Coge el tenedor y bátelos"
• Consejo 5: Felicitarle por su labor cuando ha finalizado la sesión de cocina y  presentar el plato que ha cocinado a la comida siguiente.

Recuerde que lo importante es la participación en la actividad. No debe juzgar el resultado (que a menudo dejan mucho que desear).

3-¿Cuales son las recetas más fáciles y simples de realizar?

Estas son algunas de las recetas que se puede fácilmente realizar con vuestra ayuda.

• Ensaladas

- La ensalada

Es fácil deshojar y lavar una lechuga. Podría sugerir a su familiar prepararla con atún (es Ud. quién habrá abierto la lata), tomates, un huevo cocido (su familiar le quitara la cáscara pero Ud. lo habrá cocido y enfriado) o otras verduras.

- La salsa

Ud. debe dosificar los ingredientes de la salsa de la ensalada. Póngalos en un gran cuenco y pida a su familiar que los remueva con una cuchara o un tenedor.

Vierta la salsa en la ensalada (elegir una gran ensaladera) y pídale que la remueva.

- El final

Saboree una hojita y felicítele por su talento de cocinero(a).

(Duración estimada: 25 minutos)

• Tarta o bizcocho

- La masa

Dosifica Ud. la mezcla de harina, mantequilla y huevos.

En un cuenco, pídale que mezcle la masa con las manos. Es un ejercicio táctil muy agradable.

Saque la masa del recipiente y dejé que pase el rodillo por la masa, que la doble y que vuelve  a pasar el rodillo de nuevo.

- La cocción

Encárguese de meterla y de sacarla del horno.

- El final

Pídale que decore la tarta o el bizcocho con nata, mermelada, fruta, salsa de chocolate…y felicítele por su talento de cocinero(a).

(Duración estimada sin el tiempo de cocción: 20 minutos)

• Postres tipo macedonia

- La fruta

Seleccione con él el tipo de fruta que se va a utilizar.

Pele Ud. la que es demasiado dura de pelar. Déjele pelar el resto con un cuchillo de plástico o un cuchillo no puntiagudo.

- La macedonia

Ponga la fruta encima de una tabla de cortar con una ensaladera al lado.

Pídale que corte la fruta en trocitos y que las meta en la ensaladera.

- El final

Sugiérale que añada zumo de limón o de naranja, nata, azúcar (lo que prefiera) y que lo remueva todo con cuidado.

Felicítele por su talento de cocinero(a).

(Duración estimada a parte de la cocción: 20 minutos)

• Galletas

- La masa

Igual que para la tarta o el bizcocho.

Déjele amasar el conjunto.

Las formas de las galletas

Dígale que corte con los dedos  la masa en trocitos (lo que se necesita para rellenar los moldes).

Aproveche la forma de los moldes para recordarle qué es una estrella, un pez, un corazón, etc.

- El final

Hágale colocar las galletas en la placa (fría) que va al horno.

Cuando las saca del horno, déjelas enfriar y pruebe una.

Felicítele por su talento de cocinero(a).

(Duración estimada a parte de la cocción: 30 minutos)

• Bocadillos y tostadas

- La preparación de los ingredientes

Pídale que saque las rebanadas de pan (por ejemplo pan bimbo sin corteza), que las ponga de dos en dos. Sacar lonchas de jamón o/y de queso.

- La realización del bocadillo

Podría utilizar también queso de untar o mermelada.

Otra opción sería hacer bocadillos “vegetales": una hoja de lechuga, dos rodajas de tomate, una rodaja de pepino y mahonesa

- El final

Probar un trocito de bocadillo  y felicítele por su talento de cocinero(a).

(Duración estimada: 20 minutos)

4-¿Cuáles son las otras tareas domésticas?

Son numerosas y están, en general,  desprovistas de peligro. Permiten que su familiar se sienta integrado en la vida diaria del hogar y demuestra su utilidad.

Algunos ejemplos son:

• pasar la aspiradora, siendo Vd. quien lo enchufa y desenchufa,
• poner y quitar la mesa,
• fregar la vajilla (cuidado con la temperatura del agua),
• ayudar a  hacer la cama (cuidado con su espalda),
• ayudar a limpiar la habitación,
• lavar la ropa interior con agua tibia en el lavabo o en un barreño,
• tender la ropa,
• barrer, etc.

Pero existen muchas más. Escoja una actividad que conozca bien y que le agrade.

Algunas precauciones

• evitar la utilización de electrodomésticos peligrosos o actividades como planchar,
• no dejarle a mano los productos de limpieza (lejía, amoniaco, sales para la lavadora…).